茅台酒有哪些不合格

茅台酒一直以来备受消费者青睐，可是在市场上也存在一些质量不合格的茅台酒。这些不合格主要体现在生产工艺、原材料、包装和销售渠道几个方面。

1、生产工艺

在生产工艺方面，不合标准的茅台酒可能存在酒体不纯净、酒精浓度不稳定等问题。真正的茅台酒采用经典的高温大曲酱香型工艺，以九轮次蒸煮、八次发酵、七次取酒的方法进行制作。如果厂家在工艺过程中偷工减料，减少发酵时间或降低工艺温度，会直接影响酒的酱香味和口感。此外，生产过程中设备老化也可能导致酿造过程中的杂质增加，影响酒体纯度和酒质的稳定性。

2、原材料

不合格的茅台酒有时候会出现因为使用了劣质的不符合要求的原材料，特别是酿造用的高粱和小麦。真正的茅台酒使用道地产的红缨子高粱，其淀粉含量高，耐蒸煮，不易破碎，适合传统的高温大曲酱香工艺。如果为了降低成本，替换成普通的高粱甚至是其他低价谷物，酿出来的酒质会出现明显差异。此外，使用含有农药残留或者霉变的原材料，也会严重影响茅台酒的品质和安全性。

3、包装和标签

茅台酒的包装和标签也是衡量其是否合格的重要标准。不合格的茅台酒通常存在包装粗糙、标签不规范的问题。真正的茅台酒包装设计精美，采用防伪技术。假冒产品可能存在标签字体模糊、印刷错误或者防伪标识缺失等问题。此外，不合格的茅台酒包装密封性差，易受外界环境的影响而产生化学反应，导致酒体变质。消费者在购买时应仔细查看包装和标签的细节，确保酒的正宗性和合格性。

4、销售渠道

在销售渠道方面，不合格的茅台酒往往通过不正规的渠道流入市场。真正的茅台酒通常通过官方授权的销售点或正规电商平台进行销售。购买渠道如果不正规，例如街边小贩或者非官方的网络平台，容易买到劣质商品，这些不合格酒品的价格往往较低，但品质并无法保证。消费者应尽量选择茅台官方授权的销售场所进行购买，确保产品的合格性和正宗性。同时，注意查看销售渠道的资质证明及联系方式，保障自己的消费权益。