泸州老窖酒精质量如何

泸州老窖作为中国的知名白酒品牌，其酒精质量在业内广受好评。泸州老窖采用传统的酿酒工艺，结合现代科技，不仅保持了酒的独特风味，也确保了酒精的纯度和品质。其酒精质量不仅符合国家标准，更是在业内处于领先地位。

1、酿酒工艺

酿酒工艺是影响酒精质量的重要因素。泸州老窖采用的是传统的固态发酵工艺，利用泸州老窖特有的“百年窖池”进行发酵。这种工艺不仅能够让酒发酵得更加充分，还能够使酒精更加纯净。在整个制作过程中，保持了古法酿酒的精髓，使得泸州老窖的酒精质量得到了极大的保证。此外，泸州老窖还采用多轮次蒸馏，有效提高了酒精的纯度，减少了有害杂质的残留，从而保证了酒精的高质量。

2、原材料选择

优质的原材料是确保酒精质量的根本。泸州老窖选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米等五种粮食作为原料。这些粮食须经过严格筛选和检测，确保其无农药残留和无重金属污染。其中，高粱具有高淀粉含量，是酿酒的最佳选择，有助于提升酒体的醇厚度。另外，小麦和玉米等原料的搭配使用，使得泸州老窖的酒体在保持高品质的同时，更具风味的层次感。

3、质量控制

泸州老窖在生产过程中，实施了严格的质量控制措施，从原料入厂到产品出厂，每个环节都有专人负责，进行严格监控。例如，在发酵过程中，泸州老窖采用自动化控制技术，实时监测发酵温度、湿度以及糖化度，确保发酵过程的稳定性。生产过程中的每一个步骤，都会有严格的质检程序，确保每一批次的产品都符合质量标准。此外，泸州老窖还配备了先进的实验室，进行各项质量检测，确保酒精的纯度和安全性。

4、存储与陈酿

存储与陈酿对酒精质量也有着至关重要的影响。泸州老窖采用的是陶坛和木制酒库进行存储，这样的存储方式有利于酒的自然陈酿。陶坛具有良好的透气性，可以让酒呼吸，从而加速酒体的醇化过程。经过长时间的陈酿，泸州老窖的酒体变得更加醇厚，入口更加柔和，同时酒体中的杂质也会逐渐沉淀，从而提高酒精的纯度。存储和陈酿的时间越长，酒的品相和质量都会越好，这也是泸州老窖酒精质量得以保证的重要原因之一。