郎酒和习酒哪个酱香味

在中国白酒市场中，郎酒和习酒作为两大知名品牌，它们的酱香味道一直备受酒友们关注。如果要在这两者之间选出一个酱香味更浓的品牌，很多消费者的评价和专业品酒师的建议更倾向于郎酒。郎酒以其独特的酿造工艺和较长的窖藏时间，使得其酱香味比一般的酱香型白酒更加浓郁而复杂。

1、酿造工艺上的差异

郎酒和习酒在酿造工艺上有一些关键的不同。郎酒采用的是端午制曲、重阳投料的传统工艺，其酿造过程中强调高温制曲、高温堆积发酵以及高温接酒。这种三高工艺能够更好地提炼出酒的酱香味。习酒则更多地采用较为现代的酿造方式，虽然保持了其酱香型的特色，但在酱香味释放度上略逊一筹。在窖藏时间上，郎酒常常需要5年以上的窖藏时长，习酒的窖藏时间普遍略短，因此在酒体的厚重感和复杂度方面，郎酒显得更为突出。

2、原材料的选用

申城郎酒和习酒尽管同属酱香型白酒，但在原材料选择上也有区别。郎酒主打的是浓郁而醇厚的口感，所用的原材料更讲究优质高粱，合作的农户大多长期种植并且严格遵循生态种植的规范。因此，郎酒在原材料的纯度和种植环境上更为严谨。习酒尽管也选取了优质高粱，但在原材料的品种和种植环境的统一性上不如郎酒严格。所以同样条件下，郎酒的原材料基础更为稳固，酱香味更容易达到理想状态。

3、历史底蕴和品牌传承

郎酒和习酒都拥有悠久的酿造历史，但郎酒的酿造技术传承相对更久远，并且在不断发展中形成了其独特的酿造文化。郎酒的历史可以追溯到明清时期，其酿酒的技艺代代相传，并且持续改进和完善，使得郎酒的酱香味道逐渐形成一种独特的风格。习酒在品牌传承方面虽然也有较长的历史，但更多依赖于贵州茅台系列的技术援助，其自成一派的技术和风格在酱香味的浓度对比上有一定的差距。

4、消费者的品牌认知

消费者的口味和品牌认知也是决定酱香味浓淡的重要因素。郎酒多次在国内外白酒评选中获得大奖，其酱香味道赢得了广泛的认可和好评。很多老酒友更钟情于郎酒的浓郁酱香，其次是酒体的醇厚和尾后的细腻回甘。相比而言，习酒虽然也在市场上占有一定份额，但在消费者心目中，其酱香味的浓度和郎酒相比略显不足，更多地被认为是清香回味居多。