郎酒习酒哪个是坤沙

郎酒和习酒两者都是中国知名的白酒品牌，但在坤沙工艺这个领域，习酒更为出色。坤沙是一种高端酿酒工艺，通过高温，大曲发酵，长时间储存等多项步骤来提升酒的品质。习酒从原材料到酿造过程都体现了坤沙工艺的精髓，而郎酒则更多的运用其他酿酒工艺。

1、 从酿造原料上看

习酒采用的是当地特有的高粱作为酿造原料，这种高粱颗粒饱满、淀粉含量高，有助于提升酒的品质。而坤沙工艺要求每颗高粱必须保持完整，不能被粉碎或破坏，这样才能最大化保留酒的香气和风味。郎酒也使用高粱作为主要原料，但它并不局限于某一种特定类型高粱，更多关注的是高粱的产量与效益。从高粱的选择上，习酒在坤沙工艺中更为严谨。

2、 从发酵工艺上讲

习酒采用的是大曲发酵，这种方法耗时长，对技术要求高，整个发酵周期一般在3个月以上。而且，发酵过程中需要多次翻拌，这一步骤对于确保酒体均匀和酒质稳定起着关键作用。坤沙工艺尤为强调这个过程，通过这种工艺酿造出来的酒体厚重，风味浓郁。郎酒的发酵工艺相对更加简单快捷，它可以采用小曲甚至配合人工发酵，这种方法虽然能缩短耗时，但对酒的品质产生一定的影响。

3、 从存储管理来看

坤沙工艺的另一个核心部分是长时间储存。习酒通常会在专门的酒窖中储存5年以上，存储中使用陶坛能够确保酒香四溢，且不易走味，带来极佳的口感体验。郎酒虽有一定的存储时间，但在存储环境以及时间上相对较短，一般只要3年左右。此外，习酒在存储期间还会定期进行酒体调配和检查，确保每一坛酒达到最佳状态。

4、 从文化底蕴上来看

习酒传承了贵州茅台镇的传统酿酒技术，在文化传承和技艺创新之间找到了平衡点，它自始至终秉持着匠心精神。酿造过程中，几代酿酒师不断研究和改进操作手法，逐步形成了完美的坤沙工艺。郎酒虽有一定的历史背景，但在酿酒文化的挖掘和传承方面，仍然不及习酒的深厚积淀。