五粮液原液怎么区分贵贱

五粮液原液的贵贱主要通过其酿造原料、酿造工艺、存储年份和品评口感来判断。贵价五粮液通常取材讲究，酿造工艺精湛，经长时间储藏后，口感醇厚浓香。相反，便宜的五粮液多使用普通原料，酿造时间较短，储藏时间也相对较短，因此口感欠佳。

1、酿造原料的考究

五粮液的原料五种粮食包括高粱、大米、糯米、小麦和玉米。贵价五粮液对这些原料要求极高，高粱需要选用上等红高粱，糯米则以优质糯米为主，而其他粮食也需经过多次质量检测，确保原料的高标准。优质的原料不仅确保了发酵的效果，也直接影响到成品的口感和香气。便宜的五粮液原料选择上可能会有所差异，用的是普通的粮食，虽然成本降低，但对口感和品质会有显著影响。因此，原料是否考究是区分五粮液原液贵贱的重要因素之一。

2、酿造工艺的精湛程度

贵价五粮液在酿造过程中，对每一个环节都有严格的把控。五粮液的酿造采用传统固态发酵法，并且每一步骤都有细致的流程。例如，要经过多次蒸煮、多次发酵以及多次蒸馏，保证酒体的纯净与香醇。高级酿酒师在每一个环节的把控也起到了至关重要的作用。这种精细的酿造工艺不仅耗时耗力，且需要大量的经验和技巧。而反观便宜的五粮液，在酿造工艺上可能会简化流程，发酵和蒸馏过程中的把控也相对松懈，从而导致成品质量不够稳定，口感和香气也不如高级五粮液。

3、储藏年份的长短

贵价五粮液通常需要较长的储藏时间，这不仅增加了酒体中的酯类物质，提高了酒的香气和口感，也通过缓慢的氧化过程提升了酒体的醇厚度。许多顶级五粮液往往需要储藏数年以上，甚至有些珍藏酒需要十年以上的时间。这样长期储藏的酒，口感更加细腻，香气浓郁且层次丰富。而便宜的五粮液储藏时间相对较短，甚至有些只是简单的二次混合酒，这样的酒品缺乏长期储藏所带来的醇厚和复杂香气。因此，从储藏时间的长短也能区分五粮液原液的贵贱。

4、品评口感的差异

品评口感是最终区分五粮液原液贵贱的重要方法。贵价五粮液入口柔和，酒体醇厚，层次分明，香气浓郁持久。这种酒品经过专业品评师的评定，在色、香、味和回味上都达到了一定的标准。反之，便宜的五粮液入口可能会有明显的烈性，酒体不够饱满，香气较单一且不持久，甚至可能带有一些刺鼻的味道。因此，通过口感的直观体验，消费者可以较为容易地区分五粮液的贵贱。